紫菜地瓜薄饼
现在正是番薯大量上市的季节。作为块根类蔬菜的一员，番薯的营养当中积累得最为丰富的当属淀粉。正因为大量易于消化吸收，并迅速转为能量的多糖存在，番薯也可以作为主食的补充。除了淀粉，番薯中的可溶性糖含量也颇高，吃起来自带甜味，也有了甘薯、地瓜的称号。地瓜饼是一道非常快手的早餐，加了紫菜之后，甜香味会被加倍放大，即使不加任何调味，都足够让大小宝宝吃得不亦乐乎了~
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步骤1/15
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把去皮的红薯切成小块。
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步骤2/15
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放入蒸锅里，水开后蒸约15分钟。
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步骤3/15
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紫菜撕小段，放入锅中。
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步骤4/15
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小火烘炒至变墨绿色。
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步骤5/15
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倒入料理杯中，打成粉后备用。
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步骤6/15
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把蒸熟的红薯趁热压成红薯泥。
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步骤7/15
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加入中筋面粉（普通面粉）和紫菜粉。
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步骤8/15
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拌匀，手揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，醒发约30分钟。
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步骤9/15
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在案板上撒上一层面粉，取出面团。
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步骤10/15
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搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
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步骤11/15
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搓成圆球后稍稍按扁。
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步骤12/15
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在面剂子上撒上面粉，用擀面杖擀压成小薄饼。
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步骤13/15
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热锅少油，放入小饼。
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步骤14/15
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小火烙约4分钟后翻面。
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最后一步
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继续烙约4分钟，即可出锅。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前重新蒸热了吃即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-30
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