蛋黄酥
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自从入坑后,想吃什么都可以自己做,刚好家里材料都有,于是就做了蛋黄酥,跟朋友几个一起分享 有的步骤没说明的都在贴士里
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
油皮:中筋面粉
150克
、
猪油
50克
、
糖粉
20克
、
水
63克
、
油酥:低筋面粉
120克
、
猪油
65克
、
馅料:红豆沙
375克
、
咸蛋黄
15个
、
装饰
、
鲜蛋黄
一个
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/29
点击查看大图
将油皮材料全部放进碗里,用手揉成光滑面团,这里不需要揉出手套膜。有面包机的可以用面包机揉省事(我有面包机但是我觉得手揉出来的更酥脆一点)
-
步骤2/29
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油酥材料全部混合,揉成面团
-
步骤3/29
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两种面团都揉好后盖上保鲜膜室温静置30分钟(因为现在天气较冷,直接室温,如果天热的话,要放冰箱冷藏)
步骤4/29
展开全部29个步骤
发布于 2018-11-30
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