泡椒糟卤凤爪
凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等。多皮、筋,胶质丰富。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
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步骤1/7
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把鸡爪前面爪子剪干净,加凉水,黄酒。姜片,焯水煮熟。
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步骤2/7
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水开后大概煮十五分钟。捞起。
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步骤3/7
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放冷水里浸泡,流动水泡五分钟。
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步骤4/7
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准备汤料,将糟卤,红椒,柠檬片,洋葱块,泡椒和泡椒水一起放入盆内。
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步骤5/7
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捞出冷水里的鸡爪,放入糟卤盆内浸泡。
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步骤6/7
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找个容器带盖子密封半小时到一小时即可。(根据口味,偏重口味多泡一会)
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最后一步
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盛盘,开吃。
柠檬是为了增加酸性,可用白醋代替。
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发布于 2018-11-30
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