泰式香辣烤翅

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一提到烤鸡翅，最开心的就是孩子了，几乎没哪个孩子不爱吃它的，我家两个更是喜欢得不得了，哈哈，我家这两个有一个是我家宝贝，另一个可不是孩子哦，他是我家孩子他爸，我称他为“大宝”这大宝跟孩子一样，就爱吃零食，不抽烟不喝酒，天性爱吃爱玩。我经常做烤给两宝吃，一吃就上瘾，每次做3斤都不够吃呢！我今天做的这款烤翅是泰式香辣风味的，用我的做法做出来的鸡翅特别好吃跟大家熟悉的新奥尔良烤翅的味道不一样，又比网红美食可乐鸡翅好吃很多，爱吃鸡翅的小伙伴们一定要收藏哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡中翅 17个

、

泰式香辣风味烤翅腌料 30克

、

蜂蜜 2汤勺

、

清水 1汤勺

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先准备好所需要的食材，我买了17个鸡中翅，正好可以烤一盘，足够两个人吃。接着来处理食材，先将买回来的鸡中翅清洗干净，沥干水分备用，洗的时候最好多搓揉几下，洗干净一些。购买鸡中翅的时候建议选择个头大小差不多的，这样烘烤的时候受热才均匀。
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然后将沥干水分的鸡中翅放在菜板上，用叉子扎一些小孔，这么操作是为了腌制的时候更好入味，也可以用刀在鸡中翅的两面划上两刀，只是没那么美观而已，看自己喜欢了。
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将处理好的鸡中翅放在一个干净的容器里，加入适量的烤翅腌料，至于腌料的用量按照一斤鸡翅放30克腌料、30克水的比例来腌制，因为鸡翅里面还含有一些水分，水的用量可以适当减少一些。
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手上戴上一次性手套给鸡中翅按摩，让鸡中翅均匀地裹上料汁，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10小时以上，腌制的期间，最好每隔几个小时翻动一下，这样味道能够完全渗透到鸡中翅里面。
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从冰箱取出腌制好的鸡中翅，放在烤架上，并刷上腌料汁。
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放入预热至190度的烤箱中层，上下火烘烤15分钟，烘烤之前，烤架下面要放一个垫了油纸或者锡箔纸的烤盘，这样可以防止鸡中翅烤出的油不会滴到烤箱里，也为了清洗方便。
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烘烤15分钟后，取出鸡中翅，翻一个面，刷上腌料汁，继续烘烤15分钟。
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这时来调制蜂蜜水，按照2:1的比例调匀，即2份蜂蜜放1份水。
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将烘烤了15分钟的鸡中翅取出，在鸡中翅的两面刷上蜂蜜水，再放进烤箱烘烤5分钟后出炉，撒上熟的白芝麻就OK了。刷蜂蜜水色泽会更漂亮，也可以不刷。刷腌料汁和蜂蜜水的刷子建议用耐高温的硅胶刷。
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趁热就可以开吃了，但是要小心烫哦！
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看看成品图。
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馋人不？