一口一个的迷你抹茶蛋黄酥
蛋黄酥，经典的一款茶点，传统的蛋黄酥都是用猪油做成，刚出炉的时候最香，冷却后需要再加热几分钟就能恢复刚出炉的美味啦，其实只要一点点耐心就可以成功了。
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步骤1/22
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蛋黄洒酒，烤箱160度，8分钟
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步骤2/22
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烤完出炉，对半切
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步骤3/22
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油皮材料混合，静置半小时
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步骤4/22
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酥皮也混合静置半小时
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步骤5/22
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准备好抹茶馅
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步骤6/22
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分成15克左右一个，辍圆
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步骤7/22
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油皮分成14份，酥皮也一样
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步骤8/22
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酥皮放到油皮里，包好，收口在下面
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步骤9/22
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包好，盖保鲜袋，醒二十分钟
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步骤10/22
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擀长条，卷起
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步骤11/22
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保鲜袋盖好
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步骤12/22
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抹茶馅压扁
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步骤13/22
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放蛋黄包好
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步骤14/22
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皮醒好擀平
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步骤15/22
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卷起，盖好醒二十分钟
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步骤16/22
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醒好，中间压扁
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步骤17/22
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对折压扁
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步骤18/22
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擀平，放入馅料
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步骤19/22
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包好
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步骤20/22
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涂蛋黄液，放芝麻
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步骤21/22
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180度烤20-30分钟
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最后一步
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热乎乎的来一个
1.每做一步都要盖保鲜膜，防止干皮
2.擀皮要轻柔防止裂开
3.收口要捏紧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-29
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