核桃酥
核桃酥用玉米油做,热量比其他用黄油的饼干要低很多,一口咬下去,香酥掉渣
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步骤1/12
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准备好材料和份量
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步骤2/12
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核桃切碎,留一点点颗粒,吃起来口感比较好
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步骤3/12
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取一个干净的大碗放入食用油,盐和糖粉
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步骤4/12
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把食用油和糖粉充分乳化
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步骤5/12
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加入40克的全蛋液,剩下的部分用来刷面用
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步骤6/12
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加入过筛的低筋面粉和小苏打
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步骤7/12
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加入核桃碎
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步骤8/12
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戴上一次性手套把面团揉到没有干粉状态,也可以用硅胶刮刀翻拌均匀
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步骤9/12
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桃酥面团按照每个20克,平均分成25个,按扁放在烤盘里
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步骤10/12
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桃酥胚上刷一层蛋液,撒上适量的黑芝麻
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步骤11/12
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核桃酥胚放入预热好的烤箱中下层,上下火180度烤18分钟,我喜欢浅色的,如果喜欢深色的可以加到20分钟
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最后一步
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烤好的桃酥取出放凉,配上一壶茶开吃吧
1.鸡蛋去壳后重量58克,其中40克用来做饼干,18克刷面
2.核桃仁可以换成其他喜欢的果料,份量随意
3.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-29
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