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鱼肉肠的做法

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鱼肉肠

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做腊肠的时候剩了些肠衣，就做了个鱼肉肠，鱼肉搭配紫苏，味道很好。不用风干，做好擦干水直接冷冻起来，想吃就煎，方便。做起来很简单的，就是灌肠的时候费点时间，但也不是很费劲。肠衣网上很多卖，还搭配灌肠工具，便宜又好用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鱼肉 330克

、

淀粉 30克

、

紫苏 10克

、

盐适量

、

胡椒粉 3克

、

芝麻油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1，准备食材，鱼肉，紫苏，肠衣，盐，淀粉，胡椒粉。
步骤2/9 点击查看大图
2，把鱼肉去除大刺小刺，切块。紫苏洗净切一下。
步骤3/9 点击查看大图
3，把鱼肉跟紫苏放进料理棒的杯子里。放入胡椒粉跟盐。调味料一起搅拌更均匀哦！
步骤4/9 点击查看大图
4，把鱼肉跟紫苏打成肉糜。
步骤5/9 点击查看大图
5，打好后挖到盘子里，加入淀粉和芝麻油拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
6，借助工具把拌好的肉糜灌到肠衣里。
步骤7/9 点击查看大图
7，灌到一定长度就停止两头绑好了就是一根肉肠了，肠子难免会破，所以有些需要用到棉线去绑。
步骤8/9 点击查看大图
8，用不粘锅煎熟就可以吃了。
最后一步点击查看大图
很嫩滑，家里有宝宝的更适合做这个了。

小贴士

一定要把骨刺全去掉哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-29

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