椰香戚风
椰蓉控的最爱！方子参考了青井老师稍有改动，减了糖量和油量，好喜欢戚风轻盈的口感！ ！
-
步骤1/14
点击查看大图
椰蓉10克加90克牛奶小锅加热至周边冒泡后关火
-
步骤2/14
点击查看大图
焖一会儿后过滤掉椰蓉，出来的椰奶量要是不够可以加点牛奶
-
步骤3/14
点击查看大图
椰奶和油搅匀乳化
-
步骤4/14
点击查看大图
筛入低粉搅匀
-
步骤5/14
点击查看大图
加入10克椰蓉搅匀
-
步骤6/14
点击查看大图
加入4个蛋黄搅匀
-
步骤7/14
点击查看大图
蛋黄糊完成
-
步骤8/14
点击查看大图
分离好的蛋白入无水无油盆内，先打发至粗泡
-
步骤9/14
点击查看大图
分2次加入糖打发至中性状态，可以参考图片
-
步骤10/14
点击查看大图
先用刮刀取1/3的蛋白入蛋黄糊内搅匀
-
步骤11/14
点击查看大图
搅好的蛋糕糊倒回到蛋白盆内刮刀拌匀
-
步骤12/14
点击查看大图
从高处倒入学厨7寸日式加高戚风模内，按住中间烟囱震下去掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层170度烤40分钟，出炉震一下倒扣，等彻底凉了脱模
-
步骤13/14
点击查看大图
像花一样美丽
-
最后一步
点击查看大图
软软的好吃耶！
1.烤箱温度时间以自己为准，仅供参考。
2.椰奶我是用牛奶加椰蓉自己煮了过滤的，不够方子量的话可以在加点牛奶。
3.脱模一定要等凉透了脱哦！
4.模具是学厨7寸日式加高中空戚风模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-29
椰香戚风的其他做法
椰香戚风的相关分类
椰香戚风的相关推荐
-
经典肠仔包-咸香松软，超好吃！（12个树叶形纸托）
161855人看过 -
#自由创意面包#蜂蜜味面包
183573人看过 -
#LG御见美好食光#广府古法盐焗鸡
212731人看过 -
莲子薏仁绿豆汤
2971493人看过 -
凉拌手撕鸡腿，以后鸡腿这么做！
545341人看过 -
儿时的回忆奶油面包
377372人看过 -
秒胜川菜馆的红糖糍粑
3609953人看过 -
梦龙雪糕（家庭做法）
293496人看过 -
#肉食者联盟#山楂棒棒糖
711924人看过 -
没有人能拒绝早餐来一块「椰蓉奶黄餐包」
9635人看过 -
美味～山药糯米饼
1562人看过 -
#自由创意面包#巧克力方面包
122666人看过
