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汽车生日蛋糕||Car birthday cake的做法

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汽车生日蛋糕||Car birthday cake

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儿子过生日，打算今年的蛋糕特别些，于是就做了这款汽车蛋糕，成品萌萌哒，儿子见了开心极了菜谱含了做蛋糕胚的步骤哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5只

、

色拉油 40ml

、

低筋面粉 85g

、

牛奶 50g

、

糖（蛋黄里） 20g

、

糖（蛋白里） 40g

、

淡奶油 800g

烹饪步骤

步骤1/35 点击查看大图
称取好食材，鸡蛋分离
步骤2/35 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤3/35 点击查看大图
加糖和牛奶搅拌均匀
步骤4/35 点击查看大图
加入色拉油，稍微打发，蛋黄变白些
步骤5/35 点击查看大图
筛入面粉
步骤6/35 点击查看大图
划Z字搅拌顺滑
步骤7/35 点击查看大图
蛋白用打蛋器小档先打发出大泡
步骤8/35 点击查看大图
加1/3糖，换最高速打发，泡小后再加1/3，有纹路后再加最后1/3
步骤9/35 点击查看大图
干性打发，蛋白的状态
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取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里
步骤11/35 点击查看大图
从下往上切拌
步骤12/35 点击查看大图
切拌均匀
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之后倒回蛋白里，此时可以预热烤箱150度
步骤14/35 点击查看大图
切拌混合均匀
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把混合好的蛋糊倒入模具
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震几下，震出大气泡
步骤17/35 点击查看大图
入烤箱，烤箱调为120度烤35-40分钟，转150度烤15-20分钟
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烤好的蛋糕立即拿出来倒扣，等戚风凉
步骤19/35 点击查看大图
左右各切1/6
步骤20/35 点击查看大图
用分层器切三份没拍照，这个切好了，打发淡奶油，可以先打500g，用来抹面
步骤21/35 点击查看大图
取第一层抹淡奶油
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放一层水果
步骤23/35 点击查看大图
再抹奶油，依次码好
步骤24/35 点击查看大图
两边切下来的大致这么处理。根据小汽车需要的形状来微调
步骤25/35 点击查看大图
放好后，每块直接抹了淡奶油
步骤26/35 点击查看大图
抹面是前后左右窗户要抹平
步骤27/35 点击查看大图
融化巧克力
步骤28/35 点击查看大图
装进裱花袋，减一个小洞出来
步骤29/35 点击查看大图
4块奥利奥做车轮，框出车窗，车灯，后面车窗我又在中间加了一竖
步骤30/35 点击查看大图
划上眼睛和嘴巴
步骤31/35 点击查看大图
打发300g淡奶油，加入黄色食用色素，调匀，用八齿的裱花嘴，依次裱满
步骤32/35 点击查看大图
这个时候可以让孩子一起参与啦
步骤33/35 点击查看大图
小汽车基本裱好
步骤34/35 点击查看大图
我儿子完成最后的部分
最后一步点击查看大图
小汽车完成，两个人很开心哦。

小贴士

1、蛋糕胚就是戚风的做法 2、小汽车造型自由发挥，也可以做个车牌等 3、颜色随自己喜欢来加不同颜色的色素，一点点食用色素，不用介意

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-29

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