蒸香嫩排骨
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天冷要吃肉,但是吃肉也要讲究科学,因为肉中的脂肪含量很高了,即使瘦肉也一样有脂肪。就像排骨,香,但是如果再过油炸或者煎,那岂不是热量更高啦!所以,我就喜欢做又简单又少油少盐的食物。吃惯了家里的饭菜,我家那位和儿子都不喜欢吃外面的,偶尔一顿外食也只是为了采采风,看看人家有什么新花样,多吃几口他们都会喊太油腻。所以,今天的这盘排骨清淡入味不油腻噢!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
小排骨
600克
、
生抽
30克
、
蚝油
20克
、
料酒
20克
、
白糖
15克
、
玉米淀粉
30克
、
盐
少许
、
大葱
半棵
、
姜
1块
、
八角
1颗
、
红辣椒
1根
、
香葱
2棵
烹饪步骤
-
步骤1/7
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排骨剁小块,块越小越好,洗去骨渣,泡凉水15分钟后捞出;
-
步骤2/7
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将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中,用量随自己的口味来调整,加白糖是为了增鲜,因为生抽和蚝油都是咸的,所以盐适量加,八角掰成小瓣;
-
步骤3/7
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充分拌匀,放在阴凉处腌2个小时以上,中途可翻两次身,均匀入味;
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-11-29
换个做法
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