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香菇酸辣鸭胗

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妍媽美食

鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫的铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。湖南人好辣，辣当然少不了，这次用了自己腌制的酸辣椒，融入酸味，酸辣结合在一起，非常开胃下饭。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
新鲜鸭胗 5个
、
香菇 4朵
、
生姜 半个
、
大蒜 4瓣
、
红酸辣椒 4个
、
青椒 2个
、
盐 2.5茶匙
、
白醋 几滴
、
料酒 1汤匙
、
甜酒 1汤匙
、
胡椒粉 1茶匙
、
生抽 1汤匙
、
耗油 1汤匙
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-11-29

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