是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蟹黄炒饭的做法

点击查看大图

蟹黄炒饭

浏览 15.2万 · 收藏 980

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

大闸蟹 2只

、

青豌豆 100g

、

胡萝卜半根

、

黑芝麻少许

、

鸡蛋 2个

、

米饭 500g

、

耗油 2勺

、

酱油 2勺

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好食材
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜切成与青豆大小的胡萝卜丁，然后青豆和胡萝卜丁焯水捞出待用。
步骤3/7 点击查看大图
大闸蟹开水上锅蒸10分钟，取出蟹的黄和肉。
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋打散加入适量的盐，把米饭弄散，然后把蛋液与米饭混合。
步骤5/7 点击查看大图
锅倒入适量橄榄油煸炒蟹黄蟹肉，加入青豆、胡萝卜丁、黑芝麻，翻炒半分钟加入盐、耗油、酱油翻炒半分钟盛出。
步骤6/7 点击查看大图
锅倒入适量橄榄油煸炒拌好蛋液的米饭，翻炒到米粒上蛋液干透，加入之前炒好的蟹黄蟹肉酱，加入酱油，翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛满，开吃啦！

小贴士

米饭最好放冰箱冷藏隔夜，拿出戴手套掰散，拌入打好的加入盐的蛋液，这样炒出的饭会粒粒分开，并且粒粒粘裹着蛋液，咸味均匀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-28

换个做法

蟹黄炒饭的相关分类

下酒菜炒饭家常味黄油年糕春笋青团更多

蟹黄炒饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许