最喜欢吃的土豆饼
土豆是薯类食物，它的食用方法很多，是一种家常菜。在我的记忆中，小时候到了秋天家里会收获很多又大又圆的土豆，把它存放到家的地窖里，做为全家人从秋到第二年春天餐桌上的主角。 土豆即可当蔬菜又可以做主食，它的营养丰富，还富有其他的维生素和矿物质，在减少食物吸收方面有一定的作用，土豆中含有的维生素c和B族还有抗氧化、抗衰老的作用。 这款土豆饼外酥里软，既不失土豆的营养，又有一种特别的香味。操作不是很难，看上去觉得有点复杂，其实也挺简单，试一下给家人做着吃一定会喜欢。
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步骤1/14
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土豆去皮洗净备用
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准备好葱段
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用工具把土豆磨碎成泥状（我用的是多功能的插菜板）
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土豆磨碎后是这样
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步骤5/14
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把磨好的土豆泥挤出水分（我是用蒸布包着挤出水的）
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步骤6/14
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挤出的水放在碗里沉淀
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步骤7/14
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把准备好的葱切碎
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步骤8/14
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把沉淀好的水倒出，留下底部的淀粉
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步骤9/14
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将沉淀下来的淀粉和葱碎倒入挤好水的土豆泥中
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步骤10/14
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在盆中加入调料（五香粉、酱油、鸡精、盐、蚝油）
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步骤11/14
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像揉面一样在盆中充分的揉匀
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步骤12/14
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锅中加入底油，油温四成热把土豆泥放到锅中轻拍成饼状
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步骤13/14
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烙成两面金黄
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最后一步
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好吃的土豆饼完成
在做这款饼时，一定要把土豆泥的水分挤得稍干一些，烙的时候火不要太大，我用的是豆油和荤油两种，这样口感更好些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-28
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