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极简版苹果派的做法

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极简版苹果派

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昆明的冬天应季水果主打就是苹果了，有溏心的苹果甜度很高，做出的苹果派又甜又香！

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1小时以上 | 配菜(中级)

派皮

、

软化黄油 60g

、

低筋面粉 150g

、

糖粉 15g

、

牛奶 50g

、

派馅

、

苹果 2个（净200g）

、

细砂糖 40g

、

融化黄油 10g

、

牛奶 20g

、

蛋液一枚

、

柠檬汁 5g

、

淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，称重备用。苹果切小丁备用。
步骤2/9 点击查看大图
黄油室温软化后加入低粉和细砂糖混合均匀，
步骤3/9 点击查看大图
加牛奶揉成光滑面团，保鲜膜包裹放到冰箱冷藏。
步骤4/9 点击查看大图
不粘锅内加入黄油融化后加入苹果丁和牛奶，炒至苹果出水，加入白砂糖和柠檬汁，继续翻炒至苹果发软熟透。
步骤5/9 点击查看大图
淀粉用水调匀浇入苹果丁中，炒熟粘稠状便可乘出。
步骤6/9 点击查看大图
取出面团擀成薄片，切成正方形，叉子戳孔（别戳通，我的通了有点失误）
步骤7/9 点击查看大图
派皮上放适量的苹果馅
步骤8/9 点击查看大图
抱起来，叉子压压边，中间用到划三刀，划通至馅料能微微露出。表面涂蛋液上色。烤箱180预热，放入烤箱烤25分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

1、烤的过程注意观察，烤箱不一样需要的温度和时间可能有差别 2、擀面的时候一定要用不粘的板子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-28

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