麻辣烤鲈鱼
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以前总是出去吃烤鱼,麻辣的口味深得我心,但是有小孩不能吃,只能自己在家做解解馋了,这个一般都是用河鱼,但是海鱼没有刺,所以这回做的海鲈鱼,味道也很好,都光盘了,可想而知啦。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
海鲈鱼
660克
、
黄豆芽
200克
、
香菇
6个
、
干豆腐
250克
、
大蒜
1头
、
干辣椒
15克
、
花椒
10克
、
麻椒
10克
、
大料
4个
、
姜
4片
、
香叶
3片
、
草果
3个
、
银杏
2个
、
丁香
7.8个
、
白寇
2个
、
草寇
3个
、
郫县豆瓣酱
100克
、
剁辣椒
70克
、
植物油
500克
、
料酒
100
、
白糖
50克
、
小米辣
5个
、
杭椒
3个
烹饪步骤
-
步骤1/13
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鱼剪去鱼鳍鱼尾,去内脏,准备干调,免得手忙脚乱。
-
步骤2/13
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先把鱼身上滑刀,再中间分开,呈这个状态。
-
步骤3/13
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然后放盆里用料酒腌制,要翻面腌制,大约腌制2小时就行。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-11-28
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