凤梨酥
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步骤1/14
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凤梨去皮打碎,用纱布过滤出汁水,不要挤得太干。
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步骤2/14
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我的料比较多,开始放入深炒锅,加入冰糖,水怡中小火炒。
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步骤3/14
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越炒越少,也比较干了。
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步骤4/14
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最后得到凤梨馅750克。
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步骤5/14
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黄油软化加盐,糖粉打至微微发白。
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步骤6/14
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分次加入蛋液,
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步骤7/14
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打匀后无油水分离的黄油状态。
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步骤8/14
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筛入面粉和奶粉。
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步骤9/14
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揉成面团包好冷藏半小时到一小时。
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步骤10/14
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皮18克,馅12克分好,也可以根据自己的需要分配。
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步骤11/14
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包好。收口捏紧。
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步骤12/14
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放入模具。按压平整。
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步骤13/14
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烤箱160度25分钟。根据自己的烤箱情况调节。
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最后一步
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自制凤梨酥,自己吃着才放心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-28
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