排骨炒年糕
周末闺蜜来家里吃饭,我上午刚好又在家辅导几个学生,也没时间出去买菜,将就着冰箱里现有的食材,有什么做什么,反正就两个人,刚好库存,完了又买新的囤着,哈哈,像个松鼠一样喜欢囤货。 有排骨和年糕,两个都是我们爱吃的食材。糖醋排骨吃腻了,想着做个新菜品,两者混合就有了这个排骨炒年糕,味道出奇的好吃!!!又烤了几个吐司披萨,熬了一锅绿豆莲子粥,下午窝在家里看个电影,这才叫人生~~
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排骨冷水下锅,加入姜片焯水到7分熟,捞出沥干水份。
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加入一勺盐,适量生抽
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步骤3/21
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少量白酒,搅拌均匀腌制半小时。
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腌制过后再倒入适量淀粉,搅拌均匀
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锅里倒适量油。
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油烧热后下入排骨炸5分钟,炸至变色捞出。
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步骤7/21
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提前将蒜,姜切片,葱切段。年糕片准备好
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步骤8/21
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锅里留少量油,爆香葱姜蒜
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步骤9/21
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下入排骨翻炒,倒入没过排骨的水
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步骤10/21
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盖上盖子,大火烧开,小火炖煮。
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水还有一半时,倒入年糕片
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翻炒均匀,开着盖继续小火慢煮
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水快收干时,加入两小勺白糖,两勺老干妈豆豉
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步骤14/21
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再倒入少量蚝油。
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翻炒均匀,关火
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步骤16/21
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装盘,撒上葱花
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步骤17/21
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一口肉,出奇的香,竟然有种鱼香的味道……
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步骤18/21
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一口年糕。软糯咸香,超级好吃
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步骤19/21
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还烤了吐司披萨,熬了一锅绿豆莲子粥,幸福就是这么简单。
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步骤20/21
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吐司披萨往期有菜谱教程。
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最后一步
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排骨沾上淀粉,轻炸更香更好吃。要是注重健康一点,油炸那一步省略,直接炒了就加水炖煮。
年糕还是中国做法好吃,老祖宗留下的东西,可不只有韩国人会吃哦!
万能的老干妈豆豉酱,怎么拌都好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-28
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