冬天怎能少了麻辣羊蝎子
老话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方 老话又说:冬吃羊肉暖身暖胃 这两样搭配在一起真是绝配了,双11买的羊蝎子放冰箱好久了,一直想哪天煮了它
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步骤1/8
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准备配料:葱姜蒜,辣椒,火锅料,香菜,香叶,桂皮,八角等
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步骤2/8
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萝卜去皮切大块,灰豆腐果洗净掰成2段,如果有笋干也可以的
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步骤3/8
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羊蝎子反复泡几遍,去掉血水,然后锅中放料酒,生姜,冷水下羊蝎子,烧开去掉更多血水,捞出备用
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步骤4/8
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小火爆香火锅料,花椒,蒜,姜,干辣椒等
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步骤5/8
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加水,放入老抽,料酒,冰糖,香叶,八角,葱打结,羊蝎子,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢煲
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步骤6/8
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大约半小时左右,羊蝎子煮软后,放入萝卜,豆腐果,再闷煮半小时
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步骤7/8
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萝卜释放甜味,吸收肉汁,灰豆腐果吸饱了汤汁,比肉更香
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最后一步
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出锅,放上葱段和香菜,越吃越暖的麻辣羊蝎子就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-28
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