原味雪花酥
据说这款网红甜品火了好长一段时间了,我竟一次没有尝试过,热爱烘焙的我赶紧趁着它还没有下线的时候做上一次,味道果然配得上网红两个字,更主要的是简单0失败率!
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步骤1/18
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一定要提前准备好所有材料。
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步骤2/18
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雪花酥工具套装也准备好,没有的话准备好不粘烤盘和一次性手套。
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步骤3/18
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锅内放入黄油和盐,小火融化。
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步骤4/18
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然后倒入棉花糖,继续小火加热,期间要不断翻炒。
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步骤5/18
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炒到棉花糖融化后关火,加入奶粉拌匀。
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步骤6/18
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加入花生、葡萄干、饼干拌匀。
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步骤7/18
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拌匀后等到不粘手的时候戴上一次性手套从里向外掰,不断把棉花糖丝包裹住干性材料,然后趁着还有余温时倒入雪花酥压模或不粘烤盘里。
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步骤8/18
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贴着烤盘压平整齐。
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步骤9/18
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上面盖上油纸用擀面杖擀平。
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步骤10/18
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表面撒上适量奶粉。
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步骤11/18
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翻面倒扣,如果用不粘烤盘的话就直接撒上奶粉,因为我用的压模所以切后再撒。
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步骤12/18
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待凉后按照压印用锋利的刀切块儿。
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步骤13/18
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表面均匀撒上一层奶粉。
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步骤14/18
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漂亮的切面哦!
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步骤15/18
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成品1
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步骤16/18
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成品2
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步骤17/18
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成品3
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最后一步
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成品4
1. 我这个是软香口感,喜欢硬一点的口感需要把棉花糖多熬一会儿。
2. 里面各种干料可以根据自己的喜好替换。
3. 饼干的选择尽量用脆而不酥的,否则太酥容易变成粉末。
4. 加盐是为了中和一下原味以免口感过甜,而且也能增加多重口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-28
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