不加一滴油巨嫩滑多汁的鸡胸肉拌蔬果沙拉健身减脂必备

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俗话说得好，减肥复减肥，减肥何其难！吃得再不对，全年都流泪。说起健身，“两分靠运动，八分靠饮食”，道理大家早已烂熟于心了吧？想把鸡胸肉变好吃，其实很简单，今天就教大家一招，打破鸡胸肉的无味印象，好吃又方便的做法！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 500g

、

紫甘蓝 30g

、

小黄瓜 60g

、

苦菊 60g

、

红心萝卜 1/3个

、

玉米 80g

、

火龙果 1/3个

、

玉米笋 20g

、

圣女果适量

、

黑胡椒粒 5g

、

料酒 1勺

、

蜂蜜 10g

、

淀粉 1勺

、

柠檬片 1/3个

、

迷迭香 1枝

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备妥当
步骤2/8 点击查看大图
选择肉质紧实的鸡胸肉，洗净后厨房用纸吸干水分，然后放入容器用黑胡椒、料酒、蜂蜜、淀粉、柠檬片、迷迭香腌制15-20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
先大火，等锅热了之后，放鸡胸肉，电磁炉转小火800瓦，每面分别煎2分钟，有时间的话就多次翻面，均匀入味
步骤4/8 点击查看大图
腌制好的汁水不要倒掉，加一点点倒入锅中，盖上盖子焖煮一小会
步骤5/8 点击查看大图
慢慢收汁，这样味道全部吸附到肉里了不浪费
步骤6/8 点击查看大图
约十分钟左右，鸡胸肉两面均匀上色，汤汁收到浓郁时即可起锅
步骤7/8 点击查看大图
摆盘装进提前准备好的沙拉餐里，香味四溢
最后一步点击查看大图
一口柠檬气泡水，配上嫩滑多汁无油的鸡胸肉，吃多少都没有罪恶感的美味，不管你减不减肥，都值得做几次来吃

小贴士

*鸡胸肉好吃的秘诀： 1.烹饪使用电磁炉——保证肉质鲜嫩可口如果是煎炸鸡胸肉，可以选择电磁炉搭配不粘锅进行料理。在不沾锅中用少量油或者无油煎鸡胸肉，可以防止脂肪摄入过量，用迷迭香、柠檬片、淀粉腌制，迷迭香与柠檬的香气会渗透在肉的纤维里，而淀粉能再煎至过程中遇热变硬，从而可以有效隔离肉与平底锅的接触，避免烘干鸡肉水分，相当于给鸡肉“保温”，使鸡胸肉不柴而且很嫩。 2.蒸煮采用低温慢煮——确保营养不流失其实吃多了水煮鸡胸肉，很多人都会厌烦了。但是简单的水煮也可以把鸡胸肉做出美味来。准备一个可加热的密封袋放入鸡胸肉片，加入调料，密封后保持真空的状态，放入65°C的水中慢煮45分钟。这种方法可以锁住鸡胸肉的水分，保持鸡胸肉本身的鲜嫩口感和营养成分不流失。

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发布于 2018-11-28

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