荷兰豆黄鱼干
闺蜜从老家带来自己晾晒的黄鱼干 路途遥远 情意深重 对于不会凉晒鱼干的我来说特别珍贵 平日里吃惯了清蒸 红烧鱼的我们 换换口味 不一样的享受。
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步骤1/19
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主料 黄鱼干
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步骤2/19
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放入清水泡一泡
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步骤3/19
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泡软后 剪成小块
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步骤4/19
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放到厨房用纸上吸干水分 备用
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步骤5/19
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准备其它食材 荷兰豆 青椒切块 胡萝卜切小花片 葱 蒜切片 姜切丝
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步骤6/19
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锅中放入1汤匙食用油
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步骤7/19
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油热放入胡萝卜
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步骤8/19
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放入荷兰豆 青椒块翻炒断生
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步骤9/19
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快速盛到盘里备用
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步骤10/19
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炒锅再次放入1汤匙食用油 油热放入姜丝 八角 干辣椒
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步骤11/19
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出香味后 依次放入葱蒜 鱼干
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步骤12/19
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翻炒至鱼干八分熟 放入料酒烹制
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步骤13/19
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放入生抽
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步骤14/19
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加白糖和适量清水
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步骤15/19
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放入豆瓣酱 大火收汁
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步骤16/19
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放入炒好的蔬菜
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快速翻炒出锅
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步骤18/19
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这个鱼干 第一次品尝
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最后一步
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鱼干口感柔韧 荷兰豆爽脆可口
鱼干要泡到柔软才能烹饪 这个菜不用加盐 调料的咸度足够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-28
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