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酱烧牛肉的做法

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酱烧牛肉

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吃起来有嚼劲，能很容易嚼烂，但是不是很柴烂的那种感觉，只要30分钟就可以完成的烧牛肉。牛肉最难的牛筋和牛油部位都可以驾驭。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 300g

、

黄豆酱 1大勺

、

白酒少许

、

葱少许

、

姜少许

、

配菜

、

胡萝卜两根

、

青笋适量

、

洋葱（小）一个

、

香菜适量

、

盐 1g

、

五香粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
洗干净的牛肉
步骤2/14 点击查看大图
切成方块状
步骤3/14 点击查看大图
下底油，大约15g左右
步骤4/14 点击查看大图
下葱姜炸香油，
步骤5/14 点击查看大图
再放入花椒快速捞出
步骤6/14 点击查看大图
下牛肉块
步骤7/14 点击查看大图
现在这个状态是有水的，需要继续翻炒
步骤8/14 点击查看大图
这个状态就是没有水了
步骤9/14 点击查看大图
下黄豆酱。小火炒出豆香
步骤10/14 点击查看大图
加入一勺半的水，最好是烧开的水。大火
步骤11/14 点击查看大图
乘着烧牛肉的空档，将胡萝卜、青笋切滚刀。洋葱切大块
步骤12/14 点击查看大图
水烧舍一半后，加入胡萝卜。大火
步骤13/14 点击查看大图
加入一勺五香粉。
最后一步点击查看大图
加入青笋翻炒，再加入洋葱，一点点盐。撒上香菜出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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