紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食
孕期哺乳期的妈妈请在我给出的配方基础上加一些糖,宝宝吃的话如果能吃淡的,不加糖也可以,喜甜的话,就要在面团里加些糖了。 我在热全麦核桃面包的时候发现,里面的馅料要蒸很久才能热透,所以这次的馅料只加了少量的奶酪,方便以后加热。 面包可以烤,也可以蒸,就是蒸出来的效果像馒头,没关系,宝宝爱吃就行。 适合1岁以上,对本文食材不过敏的宝宝 微信搜索公众号:宝宝烘焙 关注我吧~
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步骤1/13
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小米煮熟,收干水分
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步骤2/13
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紫薯蒸熟,压泥
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步骤3/13
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混合
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步骤4/13
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将除奶酪外的食材全部混合。ps:牛奶不用全部倒入,每个人面粉不同,吸水性不同,先倒入50克,试着揉,如果面团偏干,可以一点一点的分多次加入牛奶,直到面团不偏干,也不粘手,柔软的状态,就可以停止加牛奶了。
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步骤5/13
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将面团揉成均匀光滑。ps:如果有厨师机或面包机,可以用机器揉至扩展阶段。
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步骤6/13
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将面团盖上保鲜膜,放在温暖处,发酵至2倍大。
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步骤7/13
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揉面垫撒上面粉,将发酵好的面团倒在揉面垫上,再撒些面粉。ps:如果你的面团不沾手,可以不用撒面粉。
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步骤8/13
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压扁
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步骤9/13
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分8份滚圆
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步骤10/13
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包入奶酪碎
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步骤11/13
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二次发酵
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步骤12/13
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发至1.5倍大。刷上蛋液。撒上椰蓉,烤箱预热,上下火设置180度,烤盘放中层,烘烤15分钟。
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最后一步
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趁热时候掰开,中间奶酪可以拉丝呢~
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发布于 2018-11-27
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