咸柠檬牛奶糖
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步骤1/5
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1、准备15cm的模具里放上油纸。
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步骤2/5
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2、将糖、麦芽糖、水放入锅中,中火煮。双手戴上棉手套,一手拿刮刀搅拌,防止煮焦。
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步骤3/5
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3、当温度计到155℃时关火,加入奶油,蜂蜜,再开火,边煮边搅。再次到达120℃时关火,加入黄油,盐,柠檬皮搅匀。
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步骤4/5
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4、立刻倒入模具中,在室温下放凉,切块,放入冰箱冷藏凝结。
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最后一步
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5、根据包装切适合的大小,进行包装。
1、锅小注意放烫,要戴上手套。
2、放冰箱冷藏后会变硬,切好再冷藏保存较好。
3、熬煮温度较高,须不断搅拌。
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发布于 2018-11-27
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