豆豉红油鱼
家传鱼法,从小耳濡目染,就是不会,这次开始用心做料理,满足自己的感情和胃口。
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步骤1/8
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准备好鱼。
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步骤2/8
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准备好佐料,姜丝,葱末,蒜片
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步骤3/8
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切好辣椒
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步骤4/8
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把鱼下锅煎,之前要记得将鱼用盐和料酒涂抹腌制半小时。下锅煎炸要控制好温度,让油温略高,放下去就能迅速炸好表面。我的是没控制好。
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步骤5/8
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炒料。老干妈,姜丝,蒜,辣椒,油,盐,味精。要控制好温度,不要烧糊了。稍微炒出香气即可。
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步骤6/8
将鱼放到蒸锅里蒸大约20分钟。
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步骤7/8
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在蒸的最后五分钟就加入炒好的料,均匀盖在上面。
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最后一步
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成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-27
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