旺仔小馒头玉米油版

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我家的两个宝贝都喜欢吃旺仔小馒头，外面卖的太甜，自己在家做比较放心，材料都是新鲜的，周末和孩子们一起共度美好时光~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

马铃薯淀粉 150g

、

低粉 30g

、

糖粉 30g

、

泡打粉 2g

、

鸡蛋一个 60g

、

奶粉 25g

、

玉米油 30克

、

酸奶或炼乳纯奶 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料，避免在制作过程中手忙脚乱
步骤2/13 点击查看大图
玉米油加入鸡蛋搅打均匀
步骤3/13 点击查看大图
搅打好的状态如图
步骤4/13 点击查看大图
筛入所有粉类和10克酸奶
步骤5/13 点击查看大图
用刮刀翻拌至看不见干粉，用手会比较粘手，建议使用刮刀，不需要松弛
步骤6/13 点击查看大图
活好的面团切一块搓成长条，切成大小一致的小剂子，大约一克，大小根据外面卖的旺仔小馒头的大小，面团盖好保鲜膜防止干裂，搓好的也盖好保鲜膜，(搓的时候手上抹一点油)
步骤7/13 点击查看大图
搓好的样子和花生米差不多大，搓的时候捏紧，不要捏进空气，不然烤的时候开裂
步骤8/13 点击查看大图
全部做好放入铺了油纸的烤盘，提前预热烤箱(都是我家大宝帮忙搓的，太耗时了，一个人操作一定给面团保湿盖好保鲜膜，做的慢面团有一点干，会散开)
步骤9/13 点击查看大图
表面喷一次水，不要太多，放入预热好的烤箱中层，160度烘烤15-18分钟即可，注意观察上色情况
步骤10/13 点击查看大图
出炉就被俩宝贝秒杀，我家二宝不到两岁，一边吃一边说，好吃，还要
步骤11/13 点击查看大图
大约搓了200多个，好虐心，口感和外面卖的差不多，黄油做出来更香，但是热量太高啦
步骤12/13 点击查看大图
成品我家烤箱33升，烤了两盘，第一盘烤好，第二盘就搓好了，正好
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.马铃薯淀粉不可以用其它粉类代替，糖粉也不可以用白砂糖代替，泡打粉一定要放不然成品不酥脆。 2.刚活好的面团有一点点粘手，等粉类吸收，面团会越来越干，建议不要添加粉类，操作过程中一定要加盖保鲜膜防止干裂，搓的时候手上抹一点油。 3.搓的时候不要搓进空气，把小剂子捏紧，把空气捏出来，这样减少开裂。 4.时间温度仅供参考，时间温度根据自家烤箱调整。

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发布于 2018-11-27

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