干锅藕片的做法

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干锅藕片

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冬天，莲藕最喜欢这样吃，麻辣鲜香又下饭，端上桌一分钟就光盘

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕

、

青辣椒

、

尖辣椒

、

姜

、

大蒜

、

白芝麻

、

凤球唛辣椒酱

、

花椒

、

孜然粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备好大料，将尖辣椒、大蒜、姜洗干净后，切好待用
步骤2/8 点击查看大图
接着我们把藕去皮，切成片后，洗干净控干水待用
步骤3/8 点击查看大图
锅内倒入半锅水，将藕片冷水下锅，大火煮沸后，焯个两分钟左右，即可熄火，然后将藕片捞出，浸泡在冷水里
步骤4/8 点击查看大图
锅内倒入适量的油，将尖辣椒、蒜片、姜片下锅，用中小火，爆炒出香味来
步骤5/8 点击查看大图
等炒出香味后，我们再加入1勺凤球唛辣椒酱和适量的花椒，翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
接着再把之前焯好的藕片和切好的青辣椒一起倒入锅内，用旺火爆炒
步骤7/8 点击查看大图
炒约一分钟后，我们加入适量的盐和孜然粉，翻炒均匀即可出锅。温馨提示，因为辣椒酱是咸的，所以这道菜盐最后不要多加
最后一步点击查看大图
出锅装盘后，撒上适量的熟白芝麻即可开吃。莲藕这样做，麻辣鲜香又下饭，炒上一锅香极了，大鱼大肉都不换

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2018-11-27

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