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敲肉羹的做法 点击查看大图

敲肉羹

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Alice优优

敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特色名吃，缙云无论城乡婚庆喜宴，还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。古书上说“羹者，五味调和”，这“敲肉羹”像隐世的缙云一样，古风盎然。它既可当一道“正餐”饱食，也可作为“小吃”点缀！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 一个
、
胡萝卜丁 适量
、
盐 适量
、
油 适量
、
五花肉泥 适量
、
蟹肉 适量
、
豆腐丁 适量
、
香菜末 适量
、
葱花 适量
、
香菇丁 适量
、
榨菜丁 适量
、
淀粉 少许
、
清水 适量
烹饪步骤
步骤4/14

  展开全部14个步骤

小贴士

1.所有食材可以根据自己的喜好添加哦 2.《风味人间》里面的敲肉羹，是将肉用木棍敲击打散的肉片，我简易了一下，用的是机器搅打好的肉泥，形式不同，口味一样哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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