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扬州炒饭的做法

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扬州炒饭

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扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋一个

、

胡萝卜 1小段

、

香肠 1根

、

隔夜米饭 1碗

、

黄瓜 1小段

、

玉米粒适量

、

盐、黑胡椒粉适量

、

香油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香肠、胡萝卜、黄瓜切丁备用
步骤2/12 点击查看大图
热锅热油，把配料炒香备用
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打散，炒成蛋花碎备用
步骤4/12 点击查看大图
炒好的配料
步骤5/12 点击查看大图
锅中放油，倒入剩米饭，炒散
步骤6/12 点击查看大图
加入所有配料炒匀
步骤7/12 点击查看大图
加入适量盐
步骤8/12 点击查看大图
加入适量黑胡椒粉
步骤9/12 点击查看大图
出锅前加入适量香油，翻炒均匀即可
步骤10/12 点击查看大图
色彩绚丽
步骤11/12 点击查看大图
营养丰富
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小贴士

配菜先炒一下，会更香哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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