自制酸菜
自制的酸菜干净卫生，拿来炒肉，肥肠，猪肚，酸菜鱼，下面条超级好吃。
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步骤1/11
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准备芥菜
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步骤2/11
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清洗干净以后这样悬挂起来，晾干水份，有太阳更好，把芥菜晒得焉焉的，没有太阳就这样阴干水份，变得焉焉的，千万别粘生水了。
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步骤3/11
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同时也把生姜蒜头，小米椒晾在外面晾干水分，也不要有生水
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步骤4/11
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准备一个空瓶洗净，不要有生水，放入晾干的姜蒜，小米椒。
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步骤5/11
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倒大半瓶冷开水进去。
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步骤6/11
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倒入三分之二的盐。
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步骤7/11
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放入晾干的芥菜。
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步骤8/11
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倒入剩余的三分之一的盐。
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步骤9/11
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用保鲜膜封口盖上盖子。
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步骤10/11
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芥菜上面最好用块石头或别的东，压住，别让它浮上来了，我用的两根一次性筷子。
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最后一步
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一星期之后味道美美的，根部脆脆的，有股清香味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-27
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