什锦虾饼
每次做虾饼，都有人来问我做法，今天特地把食谱上传，供大家参考。 虾肉高蛋白低脂肪，富含各种微量元素; 芹菜铁含量高，属于高纤维食物; 胡萝卜是含维生素A很高的蔬菜; 香菇含多糖。这些食材在一起制作成虾饼，可补血、益气、明目、通便、增加抵抗力，且脂肪含量低，什锦虾饼荤素搭配，老少咸宜，常吃有益健康。
4克
62克
176克
973
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/15
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准备虾仁，这是用基围虾现剥的。
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步骤2/15
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准备辅材：芹菜、胡萝卜、香菇。胡萝卜只用大半根，香菇气味浓郁，不爱吃的可以不放。
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步骤3/15
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香菇、芹菜、胡萝卜切小丁备用。
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步骤4/15
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虾肉切小丁，不要剁得太碎，否则会影响口感。
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步骤5/15
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虾肉放少许盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制十五分钟。
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步骤6/15
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锅中倒少许油，将胡萝卜、芹菜、香菇倒入稍微炒一下断生盛出。
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步骤7/15
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将腌制过的虾仁，倒入预先炒好的蔬菜中。
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步骤8/15
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加入面粉。加面粉的目的，是使蔬菜和虾仁能粘在一起，做成虾饼不散。
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步骤9/15
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加盐，加少许水，一起搅拌。水一定要少加，只要起到粘合食材的目的即可。
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步骤10/15
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搅拌至食材充分混合，粘稠。
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步骤11/15
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锅烧热，放少许油，油热后，用汤勺舀起一勺馅料，放入锅中，用勺背稍稍按平。
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步骤12/15
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中火煎。
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步骤13/15
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煎至一面变黄，翻面，继续煎。
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步骤14/15
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煎至两面变黄盛出，用厨房用纸稍微吸吸油。
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最后一步
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装盘，美味的虾饼就做好了。搭配一碗杂粮粥，营养充分，易消化易吸收。大家试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-27
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