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水果塔的做法

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水果塔

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最爱这个季节的天气，清澈明朗，阳光暖暖的照着阳台，幸福就在身边。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 5个

、

糖 40g

、

盐 1.2g

、

牛奶 80g

、

玉米油 60g

、

淡奶油 200g

、

圣女果 500g

、

棉花糖 500g

、

柠檬汁五滴

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将牛奶和玉米油倒入容器中，充分搅拌乳化。
步骤2/18 点击查看大图
倒入过筛的低筋面粉。之字形搅拌。
步骤3/18 点击查看大图
加入五个蛋黄，打散搅拌充分。
步骤4/18 点击查看大图
这是最好的蛋糕糊。
步骤5/18 点击查看大图
打发蛋白，当出现大气泡时加入第一次白糖。
步骤6/18 点击查看大图
蛋白糊气泡变小时加入第二次糖。
步骤7/18 点击查看大图
蛋白糊绵密有光泽时加入第三次糖。这时候的糖时可以落在蛋白糊表面不下沉的。
步骤8/18 点击查看大图
打好的蛋白可以提起小简角。
步骤9/18 点击查看大图
取三分之一蛋白加入到到蛋黄糊中。
步骤10/18 点击查看大图
之字形搅拌。
步骤11/18 点击查看大图
翻拌均匀的蛋黄糊。
步骤12/18 点击查看大图
将上一步制作好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，翻版均匀。
步骤13/18 点击查看大图
倒入模具。放入烤箱最底层上下火，150度烤55分钟。
步骤14/18 点击查看大图
烤好后出炉轻震倒扣脱模。因为装饰全程带着手套不方便拍照就没有拍。
步骤15/18 点击查看大图
摆上自己喜欢的水果也是可以的。
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
这款模具真的超级好用。
最后一步点击查看大图
撒上糖粉也很好看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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