锅包鱼块
锅包肉是东北的一道名菜,以外焦里嫩、酸甜可口的口感深受人们喜爱。今天做的这道锅包鱼块我进行了大胆的创新,就是采用了锅包肉的做法,味道非常棒、而且更低脂营养哦!
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步骤1/11
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巴沙鱼肉洗净切块,加料酒腌制片刻。
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步骤2/11
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淋干多余水分后依次沾满淀粉。
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步骤3/11
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油锅烧至七成热,逐个下入沾满淀粉的鱼块炸至金黄。
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步骤4/11
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炸好后捞出沥干油分,喜欢酥脆一点的可以进行复炸。
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步骤5/11
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另起锅,将番茄酱、水、糖、醋、盐调匀,做成调料汁倒入锅内小火加热。
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步骤6/11
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加热至调料汁冒泡泡的时候放入鱼块快速翻炒,让料汁裹满鱼块。
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步骤7/11
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待料汁收干即可盛出装盘。
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步骤8/11
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尝一口,外焦里嫩、酸甜可口。
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步骤9/11
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成品1
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步骤10/11
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 调料汁中各种调料的用量可以自行调整,建议第一次做调好后尝一下看看是否符合自己的口味。
2. 鱼肉尽量选择巴沙鱼、鳕鱼等这种无刺或刺少的鱼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-27
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