蔓越莓饼干

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饼干是非常好入门的烘焙甜点，原料简单，步骤不复杂，成功率高。这款蔓越莓饼干因加入了蔓越莓果粒，让整个饼干甜而不腻，酸甜可口，早餐和下午茶都值得尝试哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 180克

、

鸡蛋液(打散的全蛋) 1个鸡蛋

、

黄油 110克

、

糖粉 60克

、

蔓越莓干 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油切块，室温下软化即可。如果室温比较低的话，可以用温水隔水软化，不要用烫水哦。(可以准备个大碗，后续要混合原料的)
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将低筋面粉过筛筛入软化好的黄油上
步骤3/16 点击查看大图
糖粉也筛入碗中
步骤4/16 点击查看大图
一个鸡蛋打散，将蛋液搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
把蛋液倒入刚刚的混合物中
步骤6/16 点击查看大图
洗干净手，直接用手把这些混合物混合均匀吧！过程很快速的，不用太过担心。
步骤7/16 点击查看大图
准备好50g蔓越莓干
步骤8/16 点击查看大图
将蔓越莓干剁碎，这样方便后续的混合
步骤9/16 点击查看大图
蔓越莓干依次加入面团中，混合均匀
步骤10/16 点击查看大图
拿出u形模具，将面团放入保鲜膜上后，再放入模具中，调整形状和大小，面团要压紧实一些哦。
步骤11/16 点击查看大图
放入冰箱中冷冻45-60分钟左右后，取出，可以用手戳一戳，确保冻上了。然后切块，准备烘烤。
步骤12/16 点击查看大图
切片后摆盘，注意间隔不要太小，烤制的时候饼干会变大一些的。
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烤箱提前预热好，上下165-170℃，烘烤15-20分钟即可，具体温度和时间大家可以根据自己烤箱的情况适当调整。
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美味的蔓越莓饼干就出炉啦！早晨再配上一杯牛奶，完美!
步骤15/16 点击查看大图
也可以招待朋友们吃下午茶
最后一步点击查看大图
或者单纯的犒赏辛苦一天的自己，都很棒哦！这款饼干真的非常容易成功，味道也是酸甜相宜，快快一起动手制作吧！

小贴士

1. 软化黄油的碗稍微大一些，方便后续混合其他原料，避免原料溢出，弄脏厨房。 2. 目前这个甜度对我来说刚刚好，喜欢甜的可以适当加糖。 3. 蔓越莓稍微切碎一点，这样分布在饼干面团里面会比较均匀一些。 4. 面团放入U形模具的时候一定要压紧实一些，不然后面冻好以后可能会有缝隙。 5. 切片放入烤盘的时候要预留空间哦，间隔太小的话烤制过程中饼干可能会粘连在一起。

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发布于 2018-11-27

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