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卤牛肉的做法

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卤牛肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛腱子 1000g

、

生姜 3片

、

大蒜头 2个

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

盐少许

、

冰糖少许

、

草果 1颗

、

黄豆酱两大勺

烹饪步骤

步骤1/3
牛腱子肉切三段用清水泡两个小时，这一步很关键
步骤2/3
把所有调料放容器里搅拌均匀后把泡好的牛肉放入，让后均匀涂抹，并稍加按摩，入味，浸泡一个半小时
最后一步
把调料和肉一同放入锅内，加清水淹没过肉，大火开锅后，调至小火慢炖一个半小时，炖至筷子可以扎进为止，关火腌制两个小时，捞出放冰箱一晚，即食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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