醇香酥脆的曲奇饼干(曲奇枪版)
很多人都喜欢吃曲奇饼干,可以作为办公室小零食,补充能量。方便携带,还可以作为伴手礼送给亲友。这样一块小小的饼干,不仅给我们带来的美好的味觉体验,还能作为小礼物来代表心意。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
黄油切成小块,室温软化,气温低的话,可以用热吹风辅助软化,不要融化。准备好食材,粉类,淡奶油,1个蛋黄。
-
步骤2/15
点击查看大图
黄油软化到可以轻松摁压的程度。4、用打蛋器把黄油搅拌匀,无需打发。
-
步骤3/15
点击查看大图
倒入细砂糖和糖粉,先压拌一下让糖粉融入到黄油中,之后开启电动打蛋器打发到黄油发白,而且比较蓬松
-
步骤4/15
点击查看大图
蛋黄和淡奶油混合均匀。分多次倒入到打发的黄油中,每一次都要打匀后再倒,大约3-4次。
-
步骤5/15
点击查看大图
筛入低筋面粉和奶粉的混合物。
-
步骤6/15
点击查看大图
用刮刀,切拌和压拌的方式,让面粉融合黄油。直到无干粉,且成团。
-
步骤7/15
点击查看大图
曲奇枪放好花片
-
步骤8/15
点击查看大图
放入适量的曲奇面团,安装好
-
步骤9/15
点击查看大图
挤到烤盘上即可,这里需要注意一下,尽量直接挤到烤盘上,如果垫油纸的话,会导致曲奇花离模失败,油布的话相对好些,如果油布也不好操作的话,就尽量挤到烤盘上吧。
-
步骤10/15
点击查看大图
补充曲奇面团的话,是打开上部的盖子,放入适量面团,再调整好压片的位置,旋紧盖子即可,换花片的话,只要拧开前端的盖子,就可以替换了。其他花片的形状。
-
步骤11/15
点击查看大图
提前预热烤箱,170度,12分钟左右。边缘上色即可。尽量烤的时候,多隔着烤箱门观察曲奇上色情况。烤箱不同,请根据自家烤箱调整温度时间。
-
步骤12/15
点击查看大图
出炉稍微晾一下,就可以放到晾网上晾凉后密封保存。
-
步骤13/15
点击查看大图
成品
-
步骤14/15
点击查看大图
香酥美味,曲奇枪事倍功半
-
最后一步
点击查看大图
美味
1、黄油软化到无硬心,轻松可以摁压的状态。冬天可以用微波炉或者热吹风辅助软化,但是别融化了。2、盐的量一定要少,不要放多。3、打发的时候,状态把握好,不要过度的打发,倒入蛋奶混合液的时候,也要分次加入,混合后再继续加,不容易油水分离。4、曲奇枪做曲奇,尽量直接挤到烤盘上,这样和底部的粘性大,曲奇花容易离模。5、烤制时间温度,供参考,多观察状态,否则容易糊掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-27
曲奇饼干的相关分类
曲奇饼干的相关推荐
-
简单易学的奶油曲奇饼干-酥得掉渣
2158188人看过 -
黄油曲奇饼干
108828人看过 -
原味珍妮曲奇
6640046人看过 -
曲奇饼干
2582808人看过 -
#美味开学季#宝宝爱吃的黄油曲奇饼干
125575人看过 -
#打工人的健康餐#无油无糖低卡健康的全麦香蕉松饼
220219人看过 -
网红珍妮曲奇饼干#人人能开小吃店#
1258811人看过 -
#一道菜表白豆果美食#华夫饼-酵母版
6361263人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74446507人看过 -
#硬核菜谱制作人#零失败曲奇饼干
254933人看过 -
卡通曲奇饼干#2018年我学会的一道菜#
1911085人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15818772人看过