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炒鲜牛河的做法

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炒鲜牛河

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炒牛河是一道由芥兰、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜牛肉.卤牛肉均可 150g

、

鲜河粉.干河粉均可 500g

、

蒜米两颗

、

鸡蛋 2只

、

芥兰 4颗

、

花生油适量

、

老抽一勺

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜河粉加一勺老抽拌均匀备用。例如：用干河粉，需要泡软后煮熟，捞出拌香油，老抽备用。
步骤2/9 点击查看大图
准备配料，切好备用。（我用的囟牛肉）例如:用鲜牛肉的需加生抽、生粉、黑胡椒腌制。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋煎熟备用。
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧热加入花生油，蒜末炒香
步骤5/9 点击查看大图
煸炒芥兰7分熟
步骤6/9 点击查看大图
下入牛肉，炒一分钟，加入适量盐，适量鸡粉翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
接着倒入上色好的河粉翻炒一两分钟
步骤8/9 点击查看大图
最后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀
最后一步点击查看大图
亲们，知道怎么做了吗？想吃的有木有？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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