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完美牛轧糖的做法

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完美牛轧糖

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家有一女，喜甜食。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花生碎 280g

、

棉花糖 270g

、

奶粉 200g

、

黄油 65g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将各种材料提前准备好，防止到时手忙脚乱
步骤2/12 点击查看大图
黄油放在不沾锅里小火融化。
步骤3/12 点击查看大图
放入棉花糖，小火翻炒，我用微波炉600-800档
步骤4/12 点击查看大图
小火让棉花糖融化和黄油充分混合。
步骤5/12 点击查看大图
加入奶粉，将火降至最小，我的微波炉可调到120档
步骤6/12 点击查看大图
让棉花糖和奶粉融合。
步骤7/12 点击查看大图
将花生加入，继续翻拌。
步骤8/12 点击查看大图
关火，要快速操作，趁着锅里的余温，像揉面一样揉，即可让花生与糖充分混合，也可以消除牛轧糖内的气泡。
步骤9/12 点击查看大图
放在金盘内整形。没有金盘的，可以铺在食品塑料袋上整形。
步骤10/12 点击查看大图
放凉，也可以放在冰箱冷藏室一会，便于切块。我这大东北，放窗户外一会就欧了。
步骤11/12 点击查看大图
切成长2厘米，宽1厘米的长条。
最后一步点击查看大图
加上包装，碾杀超市各种品牌牛轧糖。

小贴士

温馨提示: 1. 制作器材要注意，否则会让你粘的感到怀疑人生。一定要不沾锅，硅胶铲，专用烘焙手套或一次性的手套。 2.可以用家用菜刀来切，为了防止粘可以用食品袋套在菜刀上切。 3. 如果用糖纸包装，请先包一层糯米纸，像我这种塑料包装袋，可直接包装塑封。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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