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柠檬蛋白糖的做法

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柠檬蛋白糖

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看起来像不像荷包蛋，其实这是蛋白糖酸酸甜甜的，有没有感觉敲萌敲萌的。只需要简单几步就可以做出超级萌的柠檬蛋

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 7克

、

蛋黄一个

、

蛋白一个

、

柠檬半个

、

白糖蛋黄用 20克

、

白糖蛋白用 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油：7克蛋黄一个蛋白一个柠檬汁（半个柠檬）白糖20克（蛋黄用）白糖50克蛋白用
步骤2/7 点击查看大图
白糖50克分三次加入蛋白打发（糖50克口感偏甜，给孩子吃可以适当减一点糖）
步骤3/7 点击查看大图
打发好的蛋白装入裱花袋，裱花袋减一个小口
步骤4/7 点击查看大图
把蛋白挤到烤盘上，形状随意然后入烤箱（95-100度）左右一个小时到一个半小时直到烤干（温度千万别高容易糊）
步骤5/7 点击查看大图
白糖20克，柠檬汁，蛋黄，黄油放入锅内不开火搅拌均匀，然后开小火，小火小火（重要的事情说三遍）
步骤6/7 点击查看大图
搅拌成酱的样子，就可以了放凉备用
最后一步点击查看大图
把柠檬酱放到烤好的蛋白上，喜欢吃酸可以多放柠檬汁

小贴士

蛋白糖容易受潮变软，可以吃多少烤多少，或者吃的时候把蛋白部分在烘干一下。柠檬酱可以多做用来摸面包吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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