蜜汁叉烧包
在网上查看了许多配方,这个我做了部分修改,没那么咸,甜甜的,有广式叉烧包的味道
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步骤1/6
酵母先用温水化开,将面皮的所有材料混合后,倒入酵母水,再分次加入清水揉至面团光滑,盆盖住保鲜膜放到温度较高的地方发酵。(约1个半小时左右)接下来就开始做馅料叉烧肉了。
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步骤2/6
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将五花肉切成小粒加入叉烧酱拌匀入锅炒,炒至出油加蚝油生抽蜜糖炒匀倒入开水煮
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步骤3/6
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水开后全部倒入高压锅压5分钟,再倒回炒锅里炒至汁稠时加入生粉水勾芡收汁,美味叉烧肉馅做好了,开始包包了
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步骤4/6
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面发好后分成14份,滚圆醒10分钟,擀面皮包馅再醒20分钟等它二次发酵,面包上擦蛋液再加一点芝麻,烤箱上下火180度预热10分钟,将发好的面包放入烤箱上下火180度烤15分钟。
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步骤5/6
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色泽金黄,在最后一分钟上火调到200度
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最后一步
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满满的馅料、香甜软糯……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
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