甜点|椰奶冻
椰香浓郁,口感爽滑,唇齿留香。萌萌哒小可爱,一口就爱上了。
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步骤1/9
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准备以上食材(我不是打广告,请忽略品牌标签)我没有买淡奶油,所以用牛奶代替了淡奶油),用的是不含糖的椰浆和纯牛奶,所以加了2大勺的白砂糖。如果用的是椰奶和甜牛奶,请根据个人口味酌减糖的放入量
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步骤2/9
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取10g的吉利丁粉加入50ml 的冷开水,拌匀,等待吉利丁粉膨胀充足
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步骤3/9
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隔水蒸至吉利丁溶解(透明)可以适当的用筷子帮助搅拌均匀,备用
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步骤4/9
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把上述所说的牛奶、椰浆和糖所备用的量倒入锅内,一边搅拌一边加热溶解均匀,加热至表面微有气泡,立即关火(千万别煮沸)
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步骤5/9
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把蒸至溶解的吉利丁液倒入煮好的牛奶椰浆中,搅拌均匀。放至微温
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步骤6/9
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倒入保鲜盒中(倒入之前可以垫一张保鲜膜,方便取出)冷藏5小时左右
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步骤7/9
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切成大小合适的方块
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步骤8/9
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滚上椰蓉适量
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最后一步
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摆盘,一盘奶香浓郁的椰奶冻做好了
如果吃不准放多少糖,可以在操作第四步骤的时候,边放边尝味,甜度就会适合自己的口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
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