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甜点|椰奶冻的做法

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甜点|椰奶冻

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椰香浓郁，口感爽滑，唇齿留香。萌萌哒小可爱，一口就爱上了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 200ml

、

吉利丁粉 10g

、

白砂糖 2大勺

、

椰浆 130ml

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备以上食材（我不是打广告，请忽略品牌标签）我没有买淡奶油，所以用牛奶代替了淡奶油），用的是不含糖的椰浆和纯牛奶，所以加了2大勺的白砂糖。如果用的是椰奶和甜牛奶，请根据个人口味酌减糖的放入量
步骤2/9 点击查看大图
取10g的吉利丁粉加入50ml 的冷开水，拌匀，等待吉利丁粉膨胀充足
步骤3/9 点击查看大图
隔水蒸至吉利丁溶解（透明）可以适当的用筷子帮助搅拌均匀，备用
步骤4/9 点击查看大图
把上述所说的牛奶、椰浆和糖所备用的量倒入锅内，一边搅拌一边加热溶解均匀，加热至表面微有气泡，立即关火（千万别煮沸）
步骤5/9 点击查看大图
把蒸至溶解的吉利丁液倒入煮好的牛奶椰浆中，搅拌均匀。放至微温
步骤6/9 点击查看大图
倒入保鲜盒中（倒入之前可以垫一张保鲜膜，方便取出）冷藏5小时左右
步骤7/9 点击查看大图
切成大小合适的方块
步骤8/9 点击查看大图
滚上椰蓉适量
最后一步点击查看大图
摆盘，一盘奶香浓郁的椰奶冻做好了

小贴士

如果吃不准放多少糖，可以在操作第四步骤的时候，边放边尝味，甜度就会适合自己的口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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