爆炒腊鱼干，就是这么下饭
爆炒腊鱼，其实吃的是妈妈的味道，是回忆，是满满的爱。。以前每年到了冬天妈妈都会买好多罗非鱼回来自己腊鱼干。我们一家人可喜欢吃了，麻辣、美味、特别下饭，冬天里必须要有的一道菜式。自从嫁了之后就很少吃到妈妈腊的鱼干。现在天气开始转冷了，趁这几天天气不错，从市场里买来新鲜的罗非鱼按照妈妈说的做法自己晒的鱼干，特别新鲜好吃！不多说了，赶紧上做法哈。
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步骤1/11
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准备好晒好的腊鱼干。
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步骤2/11
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腊鱼干洗净切块备用
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步骤3/11
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准备好葱段、辣椒、香菜、花椒、八角、姜。
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步骤4/11
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把以上的材料洗干净切好备用。
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步骤5/11
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放花生油烧热加入花椒，八角，姜爆出香味，再放入辣椒和葱白爆炒。
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步骤6/11
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加入腊鱼干进去爆炒，稍微炒得金黄色。
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步骤7/11
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加入味事达酱油，和少许盐，料酒调味翻炒几遍，注水刚好淹没腊鱼干煮开。
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步骤8/11
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直到收汁了就加入香菜和葱段翻炒两下，再放点芝麻油即可上碟。
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步骤9/11
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再上成品图。
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步骤10/11
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就是这么美味，下饭哈。
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最后一步
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最后再多上一张成品图哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-26
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