荠菜豆腐羹
荠菜鲜香、豆腐滑嫩,加以火腿末提升鲜美,一道小清新的营养汤羹!
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步骤1/11
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准备好食材。
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锅中水烧开,放入荠菜汆烫一下后,沥干水分。
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步骤3/11
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冬笋去皮,对半切开,放入锅中加水煮7-8分钟,冲冷水后备用。
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步骤4/11
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香菇泡发切丁,冬笋切丁,火腿切丁,荠菜切碎。
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步骤5/11
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锅中放入油烧热,放入香菇丁、冬笋丁、荠菜翻炒均匀。
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步骤6/11
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往锅中倒入适量高汤(或清水),加入适量盐和鸡精调味。
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步骤7/11
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加入火腿末。
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步骤8/11
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豆腐切块,倒入锅中。
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步骤9/11
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大火烧开汤汁。
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步骤10/11
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2勺生粉加入适量清水调成芡汁,芡汁缓缓倒入锅中,用锅铲轻轻推动辅助勾芡。
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最后一步
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将勾芡好的荠菜豆腐羹装入容器中!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
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