荠菜豆腐羹的做法

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荠菜豆腐羹

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荠菜鲜香、豆腐滑嫩，加以火腿末提升鲜美，一道小清新的营养汤羹！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荠菜 100g

、

嫩豆腐 1盒

、

火腿末 1大勺

、

香菇 4-5朵

、

冬笋半根

、

盐 1勺

、

生粉 2勺

、

鸡精 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/11 点击查看大图
锅中水烧开，放入荠菜汆烫一下后，沥干水分。
步骤3/11 点击查看大图
冬笋去皮，对半切开，放入锅中加水煮7-8分钟，冲冷水后备用。
步骤4/11 点击查看大图
香菇泡发切丁，冬笋切丁，火腿切丁，荠菜切碎。
步骤5/11 点击查看大图
锅中放入油烧热，放入香菇丁、冬笋丁、荠菜翻炒均匀。
步骤6/11 点击查看大图
往锅中倒入适量高汤（或清水），加入适量盐和鸡精调味。
步骤7/11 点击查看大图
加入火腿末。
步骤8/11 点击查看大图
豆腐切块，倒入锅中。
步骤9/11 点击查看大图
大火烧开汤汁。
步骤10/11 点击查看大图
2勺生粉加入适量清水调成芡汁，芡汁缓缓倒入锅中，用锅铲轻轻推动辅助勾芡。
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将勾芡好的荠菜豆腐羹装入容器中！

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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