腌萝卜
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每到这个季节,家里种的萝卜就登场了,水嫩水嫩的。 到了这个时候,总会腌上些,脆脆的,下饭,就着粥吃都很不错,尤其在吃一些油腻菜的时候,来一小碟腌萝卜,那就更满足了。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备一根萝卜,洗净,切片,放入大碗中,撒上盐,腌半个小时左右,这样萝卜出水,除去水,萝卜口感会比较脆,而且可以去除萝卜的那股生味
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步骤2/3
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将糖,生抽,蚝油倒入碗中,加入温开水,用筷子将糖,生抽,蚝油,搅拌均匀,待到彻底凉了后,将醋倒入碗中混合
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最后一步
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将用盐腌制了半小时左右的萝卜,倒去萝卜水,放入玻璃保鲜盒里(玻璃瓶里),再将搅拌好的料汁倒入,最好没过萝卜,我的还差一点点。封盖过两天就可以吃了
小贴士
萝卜用盐腌过后,最后料汁不要盐,否则会太咸
腌制的食品最好用玻璃容器装,塑料装的话,时间久了的话,会产生毒素吧,毕竟酸水具有腐蚀性
喜欢吃辣的,可以加干辣椒哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
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