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雪球山楂

浏览 34.7万 · 收藏 4511 · 学做 4

糖壳的甜蜜把山楂的酸涩碾平覆盖，入口全是满满的甜。咬下山楂的瞬间，酸气就被甜味一带而过，在还没来得及皱眉的时候，就欢喜地接受了酸酸甜甜的好滋味。连带着等不到初雪的遗憾，也全都被抛到了脑后。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

山楂 400克

、

白糖 150克

、

水 150克

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
山楂用清水洗净，控干水分。
步骤2/7 点击查看大图
不粘锅里加入白糖和清水，糖水比例1：1。先开大火将白糖全部融化，时不时搅动一下。
步骤3/7 点击查看大图
再开小火慢慢熬，熬至糖水浓稠开始冒大泡，过程中要不断用铲子搅拌。
步骤4/7 点击查看大图
继续熬到大泡变成小泡了，滴入几滴白醋，关火继续搅拌。白醋是为了让糖快速出现结晶反应。
步骤5/7 点击查看大图
搅拌到泡沫消失糖水发白。
步骤6/7 点击查看大图
将山楂倒进去不停翻拌，看到山楂都均匀的裹上糖衣就能出锅了。
最后一步点击查看大图
等完全冷却以后就开吃啦。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2018-11-26

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