一见倾心的——美人鱼海洋慕斯蛋糕

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美美哒美人鱼海洋慕斯送给你~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

自制饼干 200克

、

淡奶油 150克

、

白砂糖 15克

、

吉利丁 3片

、

白巧克力 100克

、

色素少许

、

椰蓉 20克

、

牛奶 100克

、

黄油 30克

、

蓝色鸡尾酒饮料 150克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
原料图一张
步骤2/15 点击查看大图
把饼干用料理机打成饼干屑后，取150克加入融化好的黄油，拌匀待用。
步骤3/15 点击查看大图
将混合好的黄油饼干屑放入到慕斯圈中，用勺子压实，放入冰箱冷藏2个小
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将蓝色运动饮料放到火上小火微微加热后放入1片泡软的吉利丁片、然后将吉利丁搅拌至完全融化。放置凉透后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时，表面凝固。
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接下来，制作贝壳巧克力。将白色巧克力融化成液态，然后准备贝壳的硅胶模具。将融化后的巧克力装入裱花袋，然后再挤入硅胶模具中，放入冰箱冷冻。粉色贝壳制作同理，只需要在融化的白色巧克力中加入一滴粉色的色素即可。
步骤6/15 点击查看大图
然后制作蛋糕中间的慕斯部分。淡奶油加砂糖打发。
步骤7/15 点击查看大图
把牛奶小火加热后关火，放入剩余的2片吉利丁片。
步骤8/15 点击查看大图
将步骤7中的吉利丁用蛋抽搅拌至完全溶解后放置凉透。
步骤9/15 点击查看大图
将打发好的奶油和步骤8中的液体混合搅拌均匀，即为慕斯糊。
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从冰箱取出装有饼干屑的慕斯圈倒入制作好的慕斯糊，再次放入冰箱冷藏4小时至表面凝固。
步骤11/15 点击查看大图
接下来，把之前做好的蓝色半成品从冰箱取出，蓝色饮料表面凝固后用小刀切成小块。
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将切好的蓝色小块后放在蛋糕的上半部分作为海洋的装饰。
步骤13/15 点击查看大图
接下来，把椰蓉和剩余的50克饼干屑也洒在蛋糕的表面作为沙滩部分的装饰。
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最后，把冷冻好的巧克力根据自己的喜好放在蛋糕上面装饰一下即可。
最后一步点击查看大图
为了更加的形象我放还了一个美人鱼的玩偶作为装饰。

小贴士

1、因为慕斯蛋糕冷藏凝固需要时间，所以我一般我都是提前一天做好准备工作，所有需要凝固的材料都在冰箱里放了一晚，第二天再继续完成装饰的部分。 2、这次的配方里面我用的是饼干作为蛋糕的底部，当然您也可以选择海绵蛋糕作为慕斯的底层。 3、蓝色部分我用的是超市里买的鸡尾酒饮料，如果买不到也可以用色素调。

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发布于 2018-11-26

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