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腌鬼子姜的做法

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腌鬼子姜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鬼子姜 500g

、

盐半勺

、

酱油 6勺

、

白糖 1勺

、

醋 2勺

、

油适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

花椒适量

、

干辣椒 2个

、

八角 2颗

、

香菜两根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鬼子姜洗净，沥干水分。
步骤2/8 点击查看大图
去皮，切片。
步骤3/8 点击查看大图
香菜洗净沥水切段，蒜洗净沥水切片。
步骤4/8 点击查看大图
油锅降葱片、姜片、干辣椒、花椒、八角爆香。
步骤5/8 点击查看大图
加入酱油、醋、盐、糖（可按自己口味添加），熬开。
步骤6/8 点击查看大图
开锅后直接淋入。
步骤7/8 点击查看大图
翻拌后，密封放入冰箱。每天拿出来翻拌一次，要求过程中无油无水。
最后一步点击查看大图
一周后入味后可以吃。（左侧为新腌制，右侧为腌制一周的。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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