舒芙蕾蛋糕
很多蛋糕都想尝试,舒芙蕾蛋糕也来尝试一下吧!味道真好,入口即化的哦!
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步骤1/22
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舒芙蕾模具涂抹软化的黄油,然后放入砂糖,摇晃模具,让砂糖粘上模具,以便爬的更高
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步骤2/22
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分离蛋清和蛋黄
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步骤3/22
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蛋黄加入15g细砂糖
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步骤4/22
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用手抽搅拌均匀
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步骤5/22
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筛入低筋面粉
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步骤6/22
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搅拌均匀
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步骤7/22
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牛奶入锅煮开
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步骤8/22
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煮开的牛奶倒入蛋黄里,一边倒入一边搅拌
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步骤9/22
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将蛋黄糊隔水加热
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步骤10/22
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至状态粘稠即可关火,离火后快速搅拌
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步骤11/22
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状态如图,粘稠的蛋黄糊
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步骤12/22
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蛋清加入少许柠檬汁
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步骤13/22
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打发至大弯沟即可
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步骤14/22
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取一半蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀
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步骤15/22
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再将蛋黄糊倒回蛋白霜里
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步骤16/22
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翻拌均匀
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步骤17/22
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倒入舒芙蕾模具里
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步骤18/22
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入预热好的烤箱180度15分钟,可以看到这时的舒芙蕾蛋糕很高了。
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步骤19/22
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出炉的蛋糕撒上糖粉以做装饰,再放上薄荷叶
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步骤20/22
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出炉后要快速拍照哦
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步骤21/22
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
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